|
Каталог алкоголя » Ром
Ром
Ром относится к крепким
спиртным напиткам. Его производят на
основе тростника, и у многих людей именно
ром вызывает ассоциации с приключениями
и путешествиями. Изначально ром считался
основной рациона моряков. Для некоторых
портовых городов он был своеобразной
мерой обмена в средние века.
История рома.
Напиток, который можно
было назвать предшественником рома,
начали производить китайцы из сиропа
сахарного тростника. Он получался
благодаря сбраживанию такого сиропа.
Аналогичный способ использовали для
изготовления напитка «Брам», но он не
получил в результате такого распространения,
как ром. Собственно ром производить
впервые стали на острове Барбадос. В
процессе производства сахара получалась
патока, которую сбраживали и в результате
перегоняли полученный напиток. Это и
был первый способ производства рома.
Постепенно ром стал
популярен во многих странах Европы, в
том числе и во Франции. При этом французы
несколько усовершенствовали технологию
приготовления напитка и ввели процесс
выдержки в дубовых бочках. Сказался
опыт по производству отличных коньяков.
Виды рома.
Видов рома сегодня
выделяют много – есть ароматизированный
ром или ром, крепость которого достигает
75 оборотов, а есть так называемый ромовый
эликсир. Но все же принято различать
виды рома в основном по цвету напитка.
Серебряный ром, его
также часто называют белым ромом и ромом
светлым. Напиток отличается светлым
цветом и слабо выраженным вкусом. Поэтому
его можно отлично использовать для
приготовления алкогольных коктейлей.
Выдержка при производстве белого рома
не нужна.
Золотой ром выдерживается
в дубовых бочках и в результате приобретает
приятный оттенок золотистого цвета.
Этот оттенок также может получиться в
результате добавления специй или
карамели. Янтарный ром рекомендуют
употреблять в чистом виде и наслаждаться
мягким и восхитительным вкусом.
Темный ром или черный
ром отличается насыщенным цветом. Такой
бурый оттенок напиток получает в
результате выдержки в обугленных бочках.
Использовать черный ром обычно следует
для приготовления коктейлей, а также в
кулинарии.
Как подавать ром.
Ром подают со льдом,
для этого обычно используются бокалы
«old-fashioned». На закуску часто подают
ломтики лимона. Нередко ром используют
для приготовления коктейлей, особенно
белый ром, но только не тот напиток,
выдержка которого составляет более 5
лет. Коктейли оригинально украшают
всевозможными бантиками и зонтиками,
а также бенгальскими огнями. Черный ром
это обязательный атрибут горячих
коктейлей, среди которых обязательно
стоит отметить грог.
|
